Comida típica de Tarragona: ¿cuál probarás primero?
Una de las atracciones estrella de la Costa Daurada es la comida típica de Tarragona. En esta provincia se combinan a la perfección los productos del mar y de la montaña, obteniendo resultados realmente deliciosos.
Si vienes de vacaciones con Apartbeach, tendrás la mejor oportunidad para probar todos y cada uno de estos platos típicos de Tarragona. Y es que, te podemos asegurar, que ninguno de ellos te dejará indiferente o con el estómago vacío.
Calçots con salsa romesco
Se trata de uno de los platos más famosos de la provincia de Tarragona, así que de seguro que te suenan. Los calçots, típicos de Valls, son una especie de cebolleta tierna y alargada que se asa en el fuego. Luego, lo único que tienes que hacer es pelar la piel quemada, normalmente con la mano, para encontrarte el interior bien cocido.
Con el calçot cocido sólo te queda mojarlo en la deliciosa salsa de romesco y comértelo. La salsa de romesco está hecha con almendras, avellanas, pimientos rojos secos, romero, aceite, vinagre, sal y algunos otros ingredientes. Su textura puede ser más líquida o cremosa, pero el color naranja siempre será su mejor identificativo.
Tradicionalmente el calçot se come de pie, alzándose con el brazo hasta más arriba de la cabeza y mordiéndose desde abajo, donde está empapado de la salsa calçot. También es posible comérselo con cuchillo y tenedor, pero la verdadera experiencia es hacerlo de esta forma tan divertida y rural.
Arroz caldoso de galeras
Otro de los platos típicos de Tarragona es el arroz caldoso de galera, en la cual se utiliza esta especie de gamba para dar un sabrosísimo sabor a los arroces. Y es que la cultura marinera de la Costa Daurada ofrece manjares tan suaves y deliciosos como este arroz.
El arroz caldoso de galeras puede recordar a una paella, aunque con importantes diferencias. Para comenzar, es mucho más caldoso, así que también es buena idea comerlo con cuchara, aunque el cuchillo y tenedor serán necesarios para pelar y comerse las galeras.
Este es un plato típico de toda Tarragona, aunque destacan aquellos pueblos con tradición marinera y cultivo de arroces, como los del Delta del Ebro. A las galeras les acompañan arroz, sepias, mejillones, gambas rojas e incluso rape, así que los amantes de los productos de mar no pueden perderse este plato.
Clotxa
La clotxa podría parecer un bocata sin más, pero tiene muchísimo más encanto. Es un plato rural de la provincia de Tarragona que se cocina con pan de pagés, pero en vez de cortarlo para hacer un bocata simplemente se vacía todo el interior, dejando una gran cavidad.
En ese espacio se introducen una gran variedad de ingredientes: arenques, sardinas, ajos, cebolla y tomates asados. Esta combinación de sabores es espectacular, además de ser un plato que te cargará con toda la energía necesaria para disfrutar de las actividades más rurales, como las excursiones al pantano de Siurana y a las montañas de la Mussara.
Su origen es humilde, ya que la clotxa proviene de los payeses que se iban a trabajar todo el día. Para mantenerse fuertes, se preparaban esta receta típica de Tarragona para comer al mediodía. A través de los años se han creado variaciones, en función de los productos de temporada y locales que se tenían disponibles.
Romescada
¿Qué pasa si se mezcla la deliciosa salsa de romesco con los productos obtenidos con el mar? Surge la Romescada, un fantástico plato que combina lo mejor del mar y de la montaña en un único plato.
La Romescada es una receta compuesta por una gran variedad de ingredientes del mar, como son el rape, la merluza, la sepia, cigalas, almejas y mejillones. Estos se combinan con la tradicional salsa romesco, logrando conseguir un plato caldoso y que gustará tanto a los paladares de los más grandes como de los más pequeños.
Pruébalo junto a un buen vino blanco y suficiente pan para rebañar toda la salsa del plato, porque te aseguramos que querrás repetir. Puedes aprovechar la visita a la ruta romana de Tarragona para acercarte al barrio marítimo del Serrallo y disfrutar de las mejores romescadas de la Costa Daurada.
Pan con tomate
Un clásico que se disfruta tanto en Tarragona como en la resta de Catalunya. El pan con tomate es un plato tan sencillo de hacer, pero a la vez tan bueno, que no podrás evitar hacerlo cuando vuelvas a tu hogar tras tus vacaciones en la Costa Daurada.
Básicamente se trata de rebanadas de pan untadas con tomate.Para ello debe cortarse un tomate por la mitad y restregarlo por la superficie del pan hasta que quede empapado con el jugo del mismo. Luego se le echa un poco de aceite y listo, siendo un acompañamiento perfecto o un sencillo tentempié.
El pan con tomate se puede combinar con todo tipo de comidas, ya sean con productos del mar o de la montaña. En la mayoría de bares y restaurantes encontrarás esta receta, además de en la mayoría de los chiringuitos de las mejores playas de la Costa Daurada.
Menjar blanc
Aunque las comidas típicas de Tarragona siempre tienen ese toque rural y casero, también es posible encontrar postres elegantes. Es el caso del Menjar blanc, típico de Reus, y que se convertirá en la guinda del pastel a un menú de mediodía excelente.
El menjar blanc es una crema hecha con leche, almidón, almendras, azúcar, piel de limón y canela, tanto en rama como en polvo. Es fresco, suave y dulce, por lo que te ayudará a bajar todos los demás platos que hayas saboreado en esa comida.
No es un postre demasiado conocido, y no todos los restaurantes suelen hacerlo. Si buscas probarlo, de seguro que puedes encontrar algunos restaurantes en Reus que lo tengan dentro de su carta. También puedes aprovechar la visita para disfrutar de la preciosa ruta del modernismo de Reus.
Coca de recapte
Y si, a pesar de todo, te has quedado con hambre, la coca de recapte será la merienda definitiva. Esta comida típica de Tarragona es muy sencilla, pero a la vez es perfecta para disfrutar tanto en frío como en caliente.
La coca de recapte está hecha con una base de pan salado horneado al que se le pone encima cebolla, tomate, berenjenas y pimientos asados. Según el lugar y la tradición, se le añade sardinas, anchoas, atún o butifarra.
Es consumida en toda Catalunya, siendo una comida ligera perfecta para aquellas noches en las que no puedes meter nada más en tu barriga. Súmale una ensalada mediterránea y una cerveza bien fresca y tendrás una cena más que interesante.